Estas son sustancias orgánicas complejas, biológicamente activas, pertenecientes a los micronutrientes y poseen una diversa estructura molecular; además de ser necesarias para el ser humano en pequeñas cantidades y ser irremplazables, puesto que cada vitamina es única dentro de los procesos metabólicos, haciendo que el organismo se recienta si llega a faltar alguna de estas.
No todas las vitaminas las produce el cuerpo, siendo necesario el consumirlas; no solo eso, las pocas que produce no tienen la cantidad necesaria para suplir las necesidades del cuerpo, y estas vitaminas (las que el cuerpo logra sintetizar) son:
- Vitamina D
- Vitamina K
- Vitamina B1
- Vitamina B2
- Acido Fólico
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