Vitamina B1 (Tiamina)
Esta desarrolla un papel fundamental en el metabolismo glucídico, además parece tener un papel especifico en el sistema nervioso a causa de su carácter neurotransmisor de su derivado; esta se puede encontrar en cereales, levaduras de cerveza, leguminosas, hígado, leche, huevos y pescados.
Vitamina B2 (Riboflavina)
Influye en muchas áreas bioquímicas como la cadena respiratoria, el ciclo de Krebs, beta-oxidación de ácidos grasos, descarboxilación oxidativa y formación de ácido úrico; esta presente en la leche, las viseras, el pescado, el huevo y los vegetales verdes.
Vitamina B3 (Niacina)
La vitamina participa en diversas etapas metabólicas destacándose en la glucólisis, la podemos encontrar en el hígado, el maní, salvado de cereal y germen de cereales.
Vitamina B5 (Ácido Pantoténico)
Se encarga de actuar en la biosíntesis de los ácidos grasos, degradación, síntesis de triglicéridos y lípidos complejos, formación de cuerpos cetónicos y síntesis de porfirinas, se encuentra en casi todos los alimentos como carnes y pescados, huevo, leguminosas y frutos secos, lácteos, cereales, frutas y verduras.
Vitamina B6 (Piridoxina)
Es una importante coenzima en muchos procesos metabólicos y su alimento fuente son el hígado, leguminosas, nueces y bananas.
Vitamina B8 (Biotina)
Esta vitamina actúa en diversos procesos metabólicos, fisiológicos y bioquímicos del organismo; se encuentra en la mayoría de los alimentos y se destaca su aporte en el hígado y la yema el huevo.
Vitamina B9 (Ácido fólico)
Esta interviene en el metabolismo de los aminoácidos, se encuentra en verduras, leguminosas, frutas seca, frutas e hígado.
Vitamina B12 (Cianocobalamina)
La vitamina interviene en la producción de glóbulos rojos y actúa como cofactor de algunas enzimas; este se encuentra únicamente en alimentos de origen animal, principalmente en carnes y pescados, siendo bajos los aportes en lácteos y huevos.
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